Törggelen

Una tradizione per popolazione locale e turisti

Nel periodo compreso tra ottobre e novembre, in Alto Adige inizia la famosa stagione del "Törggelen", il tradizionale appuntamento con i primi sapori dell‘autunno che riunisce, in una cornice di convivialità, popolazione locale e turisti.

L'etimologia del nome "Törggelen" deriva da Torggl ovvero torchio, dal latino torculum, la stanza, in cui una volta era ubicato il torchio per la pigiatura dell'uva. La preparazione del vino novello diventava momento di aggregazione, nonché oggetto di un allegro pellegrinaggio da cantina a cantina per assaggiare e confrontare il prodotto migliore. Il mosto dal sapore zuccherino ottenuto dalla prima fermentazione del vino, è ancora oggi il protagonista di ogni festa "Törggelen".